Aurion Svedjerugmel Økologisk | 4.5 kg

Aurions økologiske svedjerugmel er malet af en gammel nordisk rugsort, som giver rugbagværk mere dybde i både smag og struktur. Svedjerug stammer fra det nordlige Skandinavien, og melet giver et brød med markant rugsmag og en saftig, tæt krumme.

Hvad kendetegner svedjerugmel?

• Gammel nordisk kornsort
  Svedjerug har rødder i traditionelle nordiske dyrkningsmetoder og er kendt for sin karakteristiske smag og aroma.
• Fuldkornsmel
  Svedjerugmel er et fuldkornsmel, hvor hele kernen er med.
• Fyldig rugsmag og saftig krumme
  Særligt velegnet til rugbrød og andet rugbagværk, hvor svedjerugmelet bidrager med en dyb, fyldig rugsmag og en saftig, lidt kompakt krumme.

Svedjerugmel fra Aurion er fuldkorn og økologisk dyrket i dansk jordbrug. Hele kernen udnyttes, så både kornets smag, struktur og naturlige indhold følger med i dejen. Det mærkes i det færdige bagværk, som får mere karakter og en fyldigere tekstur.