Aurion Maltmel Mørk Økologisk | 500 g

Mørk maltmel fra Aurion er et specialmel af økologisk, maltet og ristet dansk byg, som bruges i små mængder til især rugbrød og andre kraftige brødtyper.

Smag, farve og dosering

• Økologisk, maltet og ristet dansk byg
  Fremstillet af byg, der er maltet og ristet, så kornets naturlige sødme og aroma udvikles til en varm, ristet og fyldig smagsprofil.
• Mere dybde i smag og farve
  Giver rugbrød og andre mørke brød en karakteristisk, afrundet maltsmag og en flot, mørk krumme.
• Lille mængde – tydelig smag og farve
  Bruges som smags- og farvegiver i små doser, typisk 1-2 strøgne spiseskefulde pr. liter vand eller dejvæske, så du kan tilpasse intensiteten til din opskrift.

Sådan bruger du det i bagningen

Mørk maltmel bruges ikke som almindeligt mel, men som et supplement til din sædvanlige dej. Det passer godt til rugbrød, fuldkornsbrød og andre brød, hvor du ønsker en mørkere krumme og en mere ristet maltsmag.

Aurion er en dansk mølle, der arbejder med økologiske kornråvarer og traditionelle forarbejdningsmetoder. Mørk maltmel er et godt valg, når du vil justere smag og farve i dit hjemmebag med en lille mængde.