Aurion Ølandshvedemel Økologisk | 1.5 kg

Aurion Økologisk Ølandshvedemel er malet af den gamle kornsort Ølandshvede. Melet giver brød og andet bagværk en fyldigere smag, mere struktur og en saftig krumme end almindeligt hvedemel.

Derfor vælger mange Ølandshvedemel

• Gammel kornsort med fyldig smag
  Ølandshvede er en traditionsrig kornsort, der minder om spelt og er kendt for sin fyldige, let nøddeagtige smag. Det giver brød, boller og kager en mere markant smag.
• Mere struktur og godt bid
  Melet er fintsigtet, hvor omkring 20 % af kliddelen er sigtet fra. Det giver et mel, der stadig føles mere rustikt end almindeligt hvedemel og bidrager til en fastere krumme og et godt bid i brødet.
• Saftig krumme og smidig dej
  Ølandshvedemel suger væske godt til sig, så du kan arbejde med en fugtig dej, der bliver smidig at forme. Det kan give et saftigt brød med god krumme og en blød indre struktur.

Godt til brød, boller og kager

Ølandshvedemel passer særligt godt til hvedebrød, surdejsbrød, baguettes og morgenboller, hvor melets smag og struktur får lov at træde frem. Det kan også bruges i kager og boller, hvis du ønsker et mere smagfuldt alternativ til almindeligt hvedemel.

Melet er økologisk og malet hos Aurion, som har mange års erfaring med gamle kornsorter og nænsom forarbejdning.