Dansk Tang Irish Moss - Tørret Blomkålstang | 20 g

Irish Moss fra Dansk Tang er tørret dansk blomkålstang med et naturligt højt indhold af carrageenan, et plantebaseret stof, der giver en tydelig fortykkende og gelédannende effekt. Det gør den velegnet, når du vil arbejde med konsistens og struktur i køkkenet.

Derfor er Irish Moss interessant i dit køkken

• Naturlig vegansk fortykkelse og gelé
  Irish Moss har et naturligt indhold af carrageenan, som bidrager til en fortykkende og gelédannende funktion i fx desserter, cremer og plantebaserede opskrifter.
• Håndhøstet i danske farvande
  Tangen er skånsomt håndhøstet i Isefjorden, hvor vækstbetingelserne er med til at give en høj og ensartet kvalitet.
• Karakteristisk lilla havråvare
  Blomkålstang har en naturlig lilla farve, som kan ses i råvaren og give et særligt visuelt præg i køkkenet.
• Lokal, plantebaseret specialingrediens
  Irish Moss er en vegansk råvare fra havet, der kan bruges i madlavning, ølbrygning og egne kosmetiske blandinger.

Sådan kan du bruge den

Irish Moss bruges som naturligt stivelses- og gelémiddel. Den kan blandt andet bruges i desserter, plantebaserede mælkealternativer og saucer, hvor du ønsker mere fylde, fasthed eller sammenhæng. Den kan også indgå i ølbrygning som klaringsmiddel og i hjemmelavede kosmetiske blandinger, hvor den gelédannende egenskab bruges som base.

Tangen kan blødes op i saltvand, så den minder om frisk tang, eller bruges tørret, fx bagt til sprøde chips. Saltindholdet stammer udelukkende fra tangens naturlige indhold af natrium.

Skånsomt høstet i havet

Dansk Tang håndhøster Irish Moss skånsomt, så tangen kan skyde igen efter høst. Tangen vokser frit i havet og indgår som en del af det marine miljø.