Aurion Hel Hvede Økologisk Demeter | 5 kg

Hel Hvede Demeter fra Aurion er hele biodynamiske hvedekerner, hvor kornet er bevaret fra skal til kime. De egner sig godt til hjemmebag, hvor de tilfører mere fylde, struktur og kornsmag. Hvedekernerne indeholder naturligt blandt andet kostfibre og protein.

Det får du med hele hvedekerner

• Hele korn med fuldkornets naturlige fylde
  Kernerne er ikke valsede eller formalet, men bevarer hele hvedekornets struktur. Det giver et mere rustikt udtryk og tydelige kornstykker i brød, boller og grødblandinger.
• Naturligt indhold af kostfibre og protein
  Hvedekernerne indeholder naturligt kostfibre og protein som en del af hvedens oprindelige sammensætning.
• Mere bid, saftighed og kornsmag i bagværket
  Forkogte hvedekerner, der blandes i dejen, giver en fyldig, men stadig luftig krumme. Det giver mere bid og kornsmag, og bagværket holder sig ofte saftigt længere.
• Biodynamisk Demeter-kvalitet fra Aurion
  Kornet er dyrket biodynamisk og mærket med Demeter, hvilket gør det til et oplagt valg, hvis du lægger vægt på biodynamiske råvarer i bagningen.

Sådan bruger du hele hvedekerner

Hele hvedekerner bruges ofte i grovere brød, boller, surdejsbagning og kornblandinger. For en god tekstur i det færdige bagværk kan kernerne med fordel forkoges i rigeligt vand, så de svulmer op og bliver behagelige at tygge i, før de blandes i dejen.

De kogte kerner kan også vendes i salater eller bruges i varme retter, hvor de tilfører mere struktur og kornsmag.