Aurion Hel Emmer Økologisk | 1 kg

Aurion Hel emmer er hele, økologiske emmerkerner med en markant, aromatisk smag og en let mørk glød, som giver både brød og mad mere karakter og tydelig kornsmag.

• Aromatisk, historisk kornsort
  Emmer har en dybere, fyldigere kornsmag og kan i brød give en smagsprofil, der minder lidt om rugbrød, med en flot, let mørk krumme.
• Hele, økologiske fuldkornskerner
  Du får hele emmerkerner fra økologisk EU-jordbrug, hvor kornet er bevaret som hele kerner.
• Alsidig i køkkenet
  Velegnet både som fuldkorn i brød og bagværk og som kogte kerner i salater eller som et kornrigt alternativ til ris, når du ønsker mere bid og smag.

Emmer med smag og struktur

I bagning bruges hel emmer ofte udblødt eller forkogt, før kernerne blandes i dejen sammen med andre melsorter. Det giver brødet saftighed, godt bid og en kornsmag, der træder tydeligt frem. Kogt emmer fungerer også godt i retter, hvor du gerne vil have mere fylde og en mere markant kornnote.

Aurion og kornets særpræg

Aurion arbejder med økologiske kornsorter, hvor den enkelte kornarts smag og karakter får lov at stå tydeligt frem. Det passer godt til emmer, som netop bidrager med både struktur og en fyldig kornsmag.

Et godt valg, hvis du gerne vil bage eller lave mad med en gammel kornsort, der giver mere bid, dybde og karakter.