Cosmoveda Ayurveda Sort Salt | 500 g

Cosmoveda Ayurveda Sort Salt (Kala Namak) er et traditionsrigt, ayurvedisk specialsalt med en markant, aromatisk smag. Det giver dybde, umami og en karakteristisk æggeagtig note, især i indiske og plantebaserede retter.

Derfor er Kala Namak noget særligt

• Fremstillet efter ayurvedisk tradition
  Det sorte salt opvarmes efter gammel ayurvedisk metode sammen med haritaki- og amlafrugter i tunge lerkrukker. Under opvarmningen reagerer frugtingredienserne med saltet og danner Kala Namak med sin særlige aroma og rødbrune krystaller.
• Særlig smag med svovlholdige og let røgede noter
  Kala Namak er kendt for sin mineralske smagsprofil, som kan minde om både asafoetida og kogt æg. Derfor bruges det ofte, når maden skal have mere dybde end almindeligt salt giver.
• Velegnet i plantebaseret mad og indiske retter
  Brug det som kryddersalt i fx tofu-æg, scrambles, dal-retter, chutneys, raita og frugtsalater. Det kan også drysses over æg eller avocado, når du ønsker en mere markant smag.

Sådan kan du bruge det i køkkenet

Ayurveda Sort Salt bruges bedst som krydderi. Drys en smule over færdige retter, rør det i dressinger, chutneys eller yoghurtdips, eller brug det i små mængder i gryderetter og linsebaserede retter.

Smagen er intens, så start med lidt og smag dig frem.