Clearspring Miso Brown Rice Økologisk Upasteuriseret | 150 g

Clearspring Miso Brown Rice er en økologisk, upasteuriseret genmai miso lavet på hele sojabønner og brune ris. Den fungerer som en koncentreret smagsgiver, du kan bruge i stedet for almindeligt salt, når du vil give dine retter mere dybde, fylde og umami.

Derfor er denne brun rismiso noget særligt

• Økologisk genmai miso af hele sojabønner og brune ris
  Fremstillet på hele sojabønner og kultiverede brune ris, som giver en robust og afrundet smagsprofil sammenlignet med lysere misotyper.
• Lang, traditionel fermentering
  Misoen er fuldmodnet i cedertræstønder i op til 18 måneder, så smagen langsomt udvikler sig til en dyb, kompleks umami med fine nuancer.
• Upasteuriseret
  Misoen er ikke pasteuriseret, så den bevarer sin naturligt udviklede karakter og smag.
• Fyldig, afbalanceret umamismag
  Smagen er intens, fyldig og let sødlig, så en lille mængde kan løfte smagen i både simple og mere avancerede retter.

Anvendelse i køkkenet

Brug Clearspring Brown Rice Miso som en bouillon eller smagsgiver i supper, gryderetter, nudelskåle, marinader og saucer, eller rør den ud i lidt vand og brug den som base for dressinger og dip. Den fungerer som et mere nuanceret alternativ til salt og kan være med til at give grøntsagsretter, korn, tofu og bagte retter ekstra fylde og umami.

Som upasteuriseret miso kan der naturligt dannes en hvid belægning på overfladen, og låget kan i nogle tilfælde bule en smule på grund af fortsat fermentering. Hvis produktet ser normalt ud og dufter og smager som forventet, kan belægningen typisk skrabes forsigtigt af. Ved tegn på skimmel, misfarvning eller afvigende lugt eller smag bør produktet kasseres.