Clearspring Japansk Umami Paste Med Chili Økologisk - 150g | 150 g

Clearspring Japansk umami paste med chili giver dine retter dybde og fylde med en mild varme, uden at de bliver stærke. Den økologiske krydderpasta er lavet på traditionelt fermenteret ris og sojasauce, som giver en rund og koncentreret umamismag, mens chili tilfører en behagelig varme.

Smag, råvarer og anvendelse

• Dyb, naturlig umamismag
  Pastaen er lavet på sojasauce og riskultur fermenteret med koji, som giver en rund, koncentreret umamibase, der løfter smagen i både enkle og mere avancerede retter.
• Balanceret varme fra chili
  Chiliindholdet giver en behagelig varme og ekstra fylde, uden at overdøve umamien eller dominere retten.
• Økologisk og vegansk
  Fremstillet af økologiske råvarer og uden unødige tilsætningsstoffer. Smagsdybden kommer fra fermentering og gode ingredienser.
• God i det salte køkken
  Brug den i saucer, supper, wokretter, marinader, dip og dressinger, hvor den er med til at samle og afrunde smagen.

Sådan kan du bruge umami-pastaen

Start med lidt ad gangen, da pastaen har en koncentreret smag. Rør den i retten undervejs, og justér efter smag. Den passer godt i f.eks.:

• Wokretter med grøntsager, nudler eller ris
• Saucer og gryderetter, hvor du ønsker mere fylde og bund
• Supper, der gerne må få mere smagsdybde og umami
• Marinader til fx grøntsager eller planteprotein
• Dressinger, når den blandes med olie, citronsaft eller eddike

Her får du en økologisk, plantebaseret smagsgiver med fyldig umami og en let varme fra chili. Den passer godt, hvis du ønsker mere dybde i maden uden en skarp eller dominerende styrke.