Terrasana Hatcho Miso (Soja) | 400 g

Terrasana Hatcho Miso er en mørk, kraftig sojapasta med dyb umamismag. Den er fermenteret og upasteuriseret og passer godt i det japanske køkken såvel som i retter, hvor du vil tilføre mere fylde og dybde.

Det kendetegner Hatcho Miso

• Mørk og intens i smagen
  Hatcho er en af de mere kraftfulde misotyper og giver en markant, dyb smag til blandt andet supper, wok og gryderetter.
• Traditionelt fermenteret
  Fremstillet af sojabønner, salt, ristet sojamel og fermenteret koji, som under modningen udvikler en kompleks og afrundet smag.
• Enkel sammensætning
  Få, velkendte råvarer gør det lettere at bruge misoen præcist, når du vil justere smag og balance i maden.
• God i både supper, dressinger og marinader
  Brug den som base i misosuppe, rør den i saucer og dressinger, eller tilsæt den til marinader til grøntsager, tofu eller andre proteiner.

Sådan bruger du den

Rør en skefuld Hatcho Miso ud i varm, ikke kogende væske som vand, fond eller plantebouillon, hvis du vil lave en hurtig suppebase. Du kan også piske den sammen med lidt vand, olie, ingefær eller andre krydderier til marinade eller dressing. I varme retter er den velegnet som afsluttende smagsgiver i for eksempel gryderetter og stir-fries.