Natur-Drogeriet Agar Agar Økologisk | 50 g

Agar Agar fra Natur-Drogeriet er et økologisk, vegetabilsk geleringsmiddel udvundet af alger. Det kan bruges som plantebaseret alternativ til husblas og gelatine, når du vil give desserter, geléer og andre retter fasthed og struktur. Smag og farve er neutrale, så det er råvarerne i retten, der træder frem.

Derfor vælger mange agar agar

• Plantebaseret og økologisk
  Agar agar er udvundet af alger (E406) og er 100 % vegetabilsk. Det passer godt i vegetarisk og vegansk madlavning, eller hvis du foretrækker plantebaserede ingredienser i køkkenet.
• Giver fast og stabil konsistens
  Det bruges i små mængder og virker som gelerings- og fortykningsmiddel, når det koges op i væsken og får lov at køle af. Velegnet til gelé, desserter og andre retter, hvor konsistensen skal stå tydeligt.
• Neutral smag og farve
  Agar agar fylder ikke i smagsbilledet og ændrer ikke rettens farve. Derfor fungerer det både i søde og salte opskrifter.
• Let at arbejde med
  Pulveret røres ud og koges typisk i cirka 2 minutter under omrøring for at aktivere den gelerende effekt. Når blandingen køler af, stivner den, og du kan justere konsistensen ved at tilpasse mængden.

Agar agar er en enkel råvare til opskrifter, hvor teksturen skal have lidt mere hold. Brug den for eksempel i frugtgelé, panna cotta-inspirerede desserter, plantebaserede terriner og andre retter, der skal kunne skæres eller holde formen.