Skærtoft mølle Rugmel Fuldkorn Økologisk | 1 kg

Skærtoft Mølle Rugmel fuldkorn er et økologisk rugmel til bagning af rugbrød og andre grove brød. Melet er malet af hele rugkorn, så frøhvide, kim og skal er med, hvilket giver god rugsmag og et indhold af kostfibre.

Derfor vælger mange fuldkorns-rugmel fra Skærtoft Mølle

• Hele kornet i posen
  Malet af hele rugkorn, så både frøhvide, kim og skal bevares. Det giver et mel med fuldkorns-karakter, hvor kornets naturlige bestanddele er med, samt et fiberindhold.
• Stenkværnet for mere aroma
  Melet er formalet på langsomtgående stenkværn, som fremhæver den karakteristiske rugsmag. Det giver en aromatisk duft, en let bitter og grøn note samt en sart grågrøn farve i det færdige brød.
• Finmalet fuldkorn
  Fuldkornsrugmelet er relativt fint formalet, så det er velegnet til rugbrød, surdejsbrød og som smagsgivende andel i andet groft bagværk, hvor du ønsker tydelig rugkarakter og god saftighed.
• Ren, økologisk råvare
  Fremstillet af 100 % økologisk rug uden tilsatte konserveringsmidler eller andre tilsætningsstoffer. Baseret på rugsorten Dominator, der er kendt for god bagekvalitet og markant, klassisk rugsmag.

God smag og struktur i grove brød

Skærtoft Mølle Rugmel fuldkorn giver rugbrød og andre grove brød en tydelig, nuanceret rugsmag og en mørk krumme med god struktur. Vil du have ekstra bid i rugbrødet, kan du kombinere melet med perlerug eller knækkede eller skårne rugkerner for endnu mere struktur.