Mill & Mortar Rosenpeber Curepipe Økologisk | 25 g

Mill & Mortar Rosenpeber Curepipe er hele, økologiske rosa peberbær med blomsteragtig sødme og en let bitterhed. Smagen er mildere end klassisk peber og bruges først og fremmest til at tilføre retter en fin aroma og et strejf af farve.

Derfor er rosenpeber noget særligt

• Blomsteragtig og let bitter smagsprofil
  De rosa bær har en afrundet sødme og en diskret bitterhed, som gør, at aromaen står tydeligt igennem, også når du kombinerer den med andre råvarer.
• Anvendelig i både det salte og det søde køkken
  Rosenpeber egner sig godt til vinaigretter og dressinger, grøntsager, fisk og lyst kød samt til tørre oste. Den bruges også ofte i desserter, chokolade og julekonfekt, hvor de rosa bær giver et fint spil mellem smag og farve.
• Brug bærrene hele eller let knuste
  De bløde bær er velegnede hele i marinader, ovnretter og syltelager eller let knust over færdige retter. De bør ikke bruges i peberkværn, da de nemt bliver mast.
• Ren, økologisk råvare
  Produktet består udelukkende af økologisk rosenpeber (Curepipe) fra EU/ikke-EU jordbrug.

God, når smag og udtryk skal spille sammen

Rosenpeber passer godt, når du vil give en ret et mildt, aromatisk præg uden den skarphed, du får fra almindelig peber. Brug den for eksempel i salater, til fisk og lyst kød eller som en fin detalje i desserter og konfekt.