Mill & Mortar Pul Biber Chiliflager Økologisk | 45 g

Mill & Mortar Pul Biber er milde chiliflager, også kendt som Aleppo-peber. Smagen er varm og frugtig, og styrken er afstemt, så chilien giver karakter uden at tage over i retten.

Derfor er Pul Biber noget særligt

• Mild varme med plads til smagen
  Pul Biber er mild til mellemstærk og giver en afrundet chili-varme. Du får tydelig chili-varme, men på en mere afrundet og tilgængelig måde end mange klassiske stærke chiliflager.
• Frugtig og let krydret smagsprofil
  Flagerne har en fyldig, frugtig karakter med fine, krydrede noter, ofte beskrevet som let spidskommen-agtige. Det giver en mere nuanceret chilismag, der klæder alt fra grøntsagsretter til kød og grillede retter.
• Chiliflager med få frø
  Pul Biber fremstilles af tørret rød chili, hvor de fleste frø er fjernet. Det understøtter en blødere, rundere varme, en renere smag og den karakteristiske dybe røde farve.
• Klassisk Aleppo-peber til det mellemøstlige køkken
  Kendt som både Pul Biber og Aleppo-chili og brugt flittigt som bordkrydderi i Tyrkiet og Mellemøsten. Velegnet til drys over færdige retter som salater, mezze, bulgur, bagte grøntsager, æg og gryderetter, eller rørt i dressinger, marinader og dips.

Sådan bruger du Pul Biber

Brug den under madlavningen, når du vil bygge varme og smag op undervejs, eller drys den over den færdige ret for et mere markant, aromatisk præg. Den passer især godt til grøntsager, æg, bulgurretter, marinader, dips og andre retter med mellemøstlig inspiration.