Skærtoft mølle Økologisk Landshvedemel Fuldkorns Stenkværnet | 1 kg

Ølandshvedemel fuldkorn fra Skærtoft Mølle giver dit brød mere karakter og en dybere smag. Det er et økologisk, stenkværnet fuldkornsmel af hele ølandshvedekernen, som passer godt til bagværk med god fylde og smag.

Derfor er Ølandshvedemel fuldkorn et godt valg

• Fuldkorn af hele kernen
  Melet er fuldkornsmel malet af hele ølandshvedekornet, både skal, frøhvide og kim. Det betyder, at du får alle dele af kornet med i dit bagværk.
• Stenkværnet for smag og struktur
  Skærtoft Mølle stenkværner melet, så kornets naturlige aromastoffer og struktur bevares. Det giver et mel med fylde og god bageevne, især i grove deje.
• Fuldkorns- og Nøglehulsmærket
  Melet er fuldkorns- og Nøglehulsmærket.
• Aromatisk og karakterfuld smag
  Ølandshvede er kendt for sin let nøddeagtige, dybe smag. Det kan smages i det færdige brød, som får mere karakter end med klassisk hvedemel.
• Til grove brød og langtids-hævet bagværk
  Fuldkornsmel egner sig særligt godt til grove brød, surdejsbrød og langtids-hævede deje, hvor det bidrager til en saftig krumme og en god, rustik struktur.

Sådan bruger du melet i bagning

Brug Ølandshvedemel fuldkorn som basis i grove brød, boller og surdejsprojekter, eller bland det med andre meltyper, hvis du vil have en lettere dej med stadig tydelig ølandssmag. Langtidshævning er en fordel, når du bager med fuldkorn, fordi dejen får tid til at udvikle smag og struktur.

Det er et godt valg, når du vil bage med mere fuldkorn og samtidig bevare en tydelig kornsmag og god fylde i brødet.