Skærtoft mølle Økologisk Landshvedemel Fint | 1 kg

Vil du have mere smag, struktur og fylde i dit hjemmebag, er Ølandshvedemel fra Skærtoft Mølle et godt mel at arbejde med. Her får du økologisk, fintformalet Ølandshvede med kim og skal bevaret, et mel med tydelig karakter, som giver brød og gærbagværk en saftig krumme og en fin gylden tone.

Derfor er Ølandshvede noget særligt

• Stenkværnet med kim og skal
  Melet er malet af hele økologiske kerner, hvor de fineste skaldele og kimen er med i det sigtede mel. Det bevarer kornets naturlige aroma og giver mere fylde end helt hvidt hvedemel.
• Naturligt proteinindhold til brødbagning
  Ølandshvede har et naturligt proteinindhold, som kan bidrage til en elastisk dej, god hæveevne og en mere spændstig, saftig krumme i brød og andet gærbagværk.
• Sødmefuld smag og gylden krumme
  Ølandshvede er kendt for sin fine, let sødlige smag og rige kornaroma. Fordi kim og de fineste skaldele er med, bliver melet ikke helt hvidt, og det færdige brød får en diskret gylden farve.
• Godt til langsom bagning
  Dejen trives med kølig og lang hævning, hvor smagen får lov til at udvikle sig. Ved efterhævning er det en fordel ikke at hæve for varmt og for længe, så du bevarer brødets gode opbagning i ovnen.
• Skånsomt malet med fokus på smag og bageegenskaber
  Skærtoft Mølle arbejder med økologisk korn og traditionelt møllehåndværk. Det giver et mel med bevaret kornaroma, god fylde og egenskaber, der gør det velegnet til brød og andet gærbagværk.

Ølandshvedemel egner sig særligt godt til brød, boller og andet gærbagværk, hvor du ønsker mere karakter end i klassisk hvedemel, uden at gå på kompromis med en luftig, saftig krumme. Farve og næringsindhold kan variere naturligt fra høst til høst, og næringsdeklarationen er derfor vejledende.