Doves Farm Kikærtemel Glutenfri | 1 kg

Doves Farm Kikærtemel er et naturligt glutenfrit mel, der egner sig godt til både bagning og madlavning. Det giver dejen en fin gul farve og indeholder naturligt protein og kostfibre.

Derfor vælger mange glutenfrit kikærtemel

• Naturligt glutenfrit mel
  Lavet af formalede kikærter (chana dal) og malet på en glutenfri mølle.
• Indeholder naturligt protein og kostfibre
  Kikærtemel indeholder naturligt protein og kostfibre og passer godt i glutenfrie opskrifter, hvor du ønsker lidt mere fylde.
• Godt til både bagning og madlavning
  Brug det til pandekager, fladbrød og brød, fritter, grøntsagsdeller og fars eller til at jævne saucer og gratiner. Det bruges også ofte som plantebaseret binder i veganske opskrifter.
• Mild smag med let nøddeagtig karakter
  Smagen er mild, men giver lidt mere karakter end neutralt hvedemel uden at tage over i retten.

Anvendelse i køkkenet

Kikærtemel er en klassiker i det indiske og mellemøstlige køkken og kendes også som Gram flour. Det kan bruges alene i traditionelle retter eller kombineres med andre glutenfri meltyper i brød, boller og pandekager, hvor det bidrager med struktur og fylde.

Melet optager ofte lidt mere væske end almindeligt hvedemel, så det kan være en god idé at justere mængden af mel eller væske i opskriften for at ramme den ønskede konsistens.

Mel skal altid tilberedes, enten ved bagning eller kogning, før det spises.