Natur-Drogeriet Johannesbrød Kernemel | 100 g

Johannesbrød kernemel fra Natur-Drogeriet er et smagsneutralt, vegetabilsk fortyknings- og bindemiddel (E410), som bruges til at give en tykkere og mere stabil konsistens uden at ændre smagen. Det kan blandt andet bruges i drikke, supper, saucer og glutenfri bagning.

Derfor vælger mange johannesbrød kernemel

• Smagsneutral jævning
  Pulveret er næsten uden smag og duft og kan bruges til at gøre supper, saucer, smoothies og andre væsker tykkere, uden at det tager fokus fra råvarernes egen smag.
• Til madlavning og bagning
  Johannesbrød kernemel bruges som en fødevareingrediens, der ændrer konsistensen. Følg altid den angivne brugsanvisning nøje.
• Glutenfri bagning med bedre struktur
  Ved bagning med glutenfri mel kan johannesbrød kernemel bidrage til en blødere, mere smidig og elastisk dej, så brød og kager bedre holder på formen og føles mindre tørre.

Sådan kan du bruge johannesbrød kernemel

Johannesbrød kernemel rækker typisk langt og bruges ofte i små mængder. Det røres typisk ud i koldt vand, før det piskes i varme væsker, så det fordeler sig jævnt og giver en glat konsistens. I glutenfri dej kan du bruge en lille mængde sammen med din foretrukne melblanding for at forbedre dejens sammenhængskraft.

Se og følg altid brugsanvisningen på emballagen.

Hvad er johannesbrød kernemel?

Johannesbrød kernemel fremstilles af frøene fra johannesbrødtræet (Ceratonia siliqua), der vokser i landene omkring Middelhavet. Frøene males til et fint, lyst pulver med gode bindende og fortykkende egenskaber. Derfor er det en anvendelig ingrediens i køkkenet, både når du vil justere konsistensen i drikke og når du bager glutenfrit.