Biogan Hvedegluten Seitanpulver Økologisk | 400 g

Biogan Hvedegluten Seitanpulver giver plantebaserede retter en fast, fyldig struktur. Pulveret består af koncentreret hvedegluten og fungerer godt som base i hjemmelavet seitan, bøffer, pølser og andre veganske og vegetariske retter med kødlignende konsistens.

Derfor vælger mange hvedegluten som plantebaseret ingrediens

• Indeholder protein
  Hvedegluten er den proteinholdige del af hveden, og seitanpulveret indeholder protein. Det kan bruges som en proteinholdig ingrediens i plantebaserede retter.
• Fast, kødlignende konsistens
  Når seitanpulveret røres op med væske og tilberedes, danner det en spændstig og fast tekstur, der giver bid og struktur i fx seitansteg, veganske pølser, bøffer, “kylling”-strimler eller shawarma-inspirerede retter.
• Består primært af hvedegluten
  Fordi pulveret primært består af hvedegluten, er det en relevant ingrediens, når du ønsker en mere proteinfokuseret plantebaseret råvare.
• Økologisk og med europæisk oprindelse
  Seitanpulveret er lavet af økologisk HVEDEgluten fra EU-jordbrug. Det giver dig en økologisk råvare med europæisk oprindelse til plantebaseret madlavning.

Anvendelse i dit køkken

Biogan Hvedegluten Seitanpulver bruges typisk ved at blande pulveret med væske og eventuelt krydderier, olie og andre smagsgivere til en dej, som formes og tilberedes. Herfra kan du skære, stege, bage eller simre det i saucer, alt efter om du går efter seitansteg, skiver til pålæg, strimler til wok, “kylling”-agtige bidder eller mere krydrede varianter som shawarma og grillinspirerede bøffer.

Du kan også bruge en mindre del af hvedegluten i dej til brød eller boller, når du vil øge andelen af hvedegluten i dejen og få en mere elastisk krumme.

En basisportion seitan kan også laves i større mængde og gemmes på frost i op til cirka 3 måneder.