Skærtoft mølle Bygmel Fint Sigtet Økologisk | 1 kg

Bygmel fint sigtet fra Skærtoft Mølle er til dig, der gerne vil give dit bagværk lidt mere karakter. Her får du økologisk, stenkværnet bygmel, hvor kernen er formalet fint med både kim og skal, og kun de groveste skaldele er sigtet fra. Resultatet er et mel med rig smag, aroma og god struktur.

Derfor skal du vælge fint sigtet bygmel

• Stenkværnet og råvaretro
  Fremstillet af økologiske bygkerner, der stenkværnes fint med kim og skal, så melet har kornets naturlige smag og et naturligt indhold af kostfibre.
• Til sprøde og delikate deje
  Bygmelets egenskaber gør det særligt velegnet til kiks, knækbrød, pandekager og blinis, hvor det bidrager til en tynd, sprød og delikat struktur.
• Løfter lyse brød
  Brug omkring 15 % bygmel i din lyse dej for at give brødet mild sødme, mere dybde i smagen og en tættere, saftig krumme, uden at brødet opleves tungt.

Fint sigtet bygmel er et godt valg, når du vil variere dit bagværk og fremhæve kornets egen smag. Den fine formaling gør det nemt at blande i både hvededeje og tynde pandekager. Samtidig bidrager byg med en mild sødme og en fyldig kornaroma, som giver et mere nuanceret resultat. Det mærkes i både smag og struktur, hvad enten du bager brød, kager eller små sprøde deje.