Søbogaard Bibrød - Naturlig Fermenteret Pollen | 100 g

Søbogaards bibrød er pollen, som bierne selv har pakket og lagret i stadet, hvor det fermenteres naturligt. Det adskiller sig fra almindelig bipollen ved at have en mere kompakt struktur og en smag med flere nuancer.

Det kendetegner Søbogaards bibrød

• Naturligt fermenteret af bierne
  Bibrød er pollen, som bierne blander med blandt andet nektar og enzymer og pakker tæt i tavlerne. Her fermenteres det naturligt og får sin karakteristiske, kompakte form.
• Enkel sammensætning
  Produktet består udelukkende af fermenteret bibrød/pollen, uden tilsat sukker, aroma eller andre fyldstoffer.
• Kompleks og varieret smag
  Hvert lille stykke bibrød kan smage forskelligt, fordi bierne samler pollen fra mange planter og blomster. Det giver en naturlig variation i smagsprofilen fra batch til batch.
• Overskudspollen fra stadet
  Bibrødet stammer fra biernes overskudsproduktion, hvor der nænsomt tages noget af det pollen, der ellers ville fylde for meget i forhold til den nektar, bierne behøver gennem vinteren.

Et sjældent bi-produkt

Bibrød er et mindre almindeligt bi-produkt, netop fordi det dannes i biernes egen proces i tavlerne. Søbogaards bibrød er dansk og kun minimalt forarbejdet, så du får et produkt, hvor biernes arbejde og råvarens karakter stadig står tydeligt frem.